T/CSTEA 00042-2022 地理標志集體商標 尤溪綠茶

1 范圍

      本文件規定了地理標志集體商標尤溪綠茶的分類、分級與實物標準樣、要求、檢驗方法、檢驗規則、標志標簽、包裝、運輸、貯存和保質期。

      本文件適用于地理標志集體商標尤溪綠茶系列產品。

2 規范性引用文件

      下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

      GB/T 191 包裝儲運圖示標志

      GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量

      GB 2763 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量

      GB 5009.3 食品安全國家標準 食品中水分的測定

      GB 5009.4 食品安全國家標準 食品中灰分的測定

      GB 7718 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則

      GB/T 8302 茶 取樣

      GB/T 8305 茶 水浸出物測定

      GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量測定

      GB/T 14456 綠茶（所有部分）

      GB/T 14487 茶葉感官審評術語

      GB/T 18795 茶葉標準樣品制備技術條件

      GB 23350 限制商品過度包裝要求 食品和化妝品

      GB/T 23776 茶葉感官審評方法

      GB/T 30375 茶葉貯存

      GH/T 1070 茶葉包裝通則

      JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規則

      國家質量監督檢驗檢疫總局第75號令（2005）

      國家質量監督檢驗檢疫總局第123號令（2009）

      定量包裝商品計量監督管理辦法

      食品標識管理規定（修訂版）

3 術語和定義

      GB/T 14456（所有部分）、GB/T 14487界定的以及下列術語和定義適用于本文件。

      尤溪綠茶 Youxi green tea

      尤溪縣行政區域范圍內，采摘適制綠茶的茶樹品種幼嫩芽葉、新梢，經殺青、揉捻（造型）、干燥等加工工藝制作而成，具有特定品質特征的綠茶。

4 地理標志集體商標產品保護范圍

      尤溪綠茶地理標志集體商標產品生產地域范圍限于尤溪縣現轄行政區域，即：福建省尤溪縣行政區域內（東經117°48＇30＂-118° 40＇，北緯25° 50＇36＂-26° 26＇30＂之間）的15個鄉鎮（城關鎮、梅仙鎮、聯合鎮、西濱鎮、尤溪口鎮、洋中鎮、湯川鄉、溪尾鄉、中仙鎮、臺溪鄉、坂面鎮、新陽鎮、八字橋鄉、管前鎮、西城鎮），見附錄A。

5 分類、分級及實物標準樣

5.1 產品分類

5.1.1 尤溪烘青綠茶分為尤溪毛峰茶、尤溪卷曲（螺）形茶、尤溪朵形茶和尤溪扁針茶。

5.1.2 尤溪炒青綠茶分為尤溪扁炒青、尤溪圓炒青和尤溪長炒青。

5.2 分級

5.2.1 尤溪毛峰茶、卷曲（螺）形茶設置特級、一級、二級、三級共4個等級。

5.2.2 尤溪朵形茶、尤溪扁炒青設置特級、一級、二級共3個等級。

5.2.3 尤溪扁針茶設置特級、一級共2個等級。

5.2.4 尤溪長炒青和圓炒青綠茶設置一級、二級、三級共3個等級。

5.3 實物標準樣

      尤溪綠茶各類產品的每一個等級設實物標準樣，一般每5年更換一次。標樣制作應符合GB/T 18795的規定。

6 要求

6.1 基本要求

      產品應具有正常的色、香、味，潔凈，無異味、無劣變，不含非茶類夾雜物和添加劑。

6.2 感官指標

6.2.1 尤溪烘青綠茶

      尤溪烘青綠茶的感官品質應符合表1、表2、表3和表4的要求。

表1  尤溪毛峰茶感官品質要求

表2 尤溪卷曲（螺）形茶感官品質要求

表3 尤溪朵形綠茶感官品質要求

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