GB/T 14456.5-2016 綠茶 第5部分：眉茶

1 范圍

      GB/T 14456的本部分規(guī)定了眉茶的術語和定義、產品與實物標準樣、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。

      本部分適用于綠茶產品中的眉茶。

2 規(guī)范性引用文件

      下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

      GB/T 191 包裝儲運圖示標志

      GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量

      GB 2763 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量

      GB 7718 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則

      GB/T 8302 茶 取樣

      GB/T 8303 茶 磨碎試樣的制備及其干物質含量測定

      GB/T 8304  水分測定

      GB/T 8305 茶 水浸出物測定

      GB/T 8306 茶 總灰分測定

      GB/T 8307 茶 水溶性灰分和水不溶性灰分測定

      GB/T 8308 茶 酸不溶性灰分測定

      GB/T 8309 茶 水溶性灰分堿度測定

      GB/T 8310  粗纖維測定

      GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量測定

      GB/T 8313 茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測方法

      GB/T 14456.1 綠茶 第1部分：基本要求

      GB/T 14487 茶葉感官審評術語

      GB/T 23776 茶葉感官審評方法

      GB/T 30375 茶葉貯存

      GH/T 1070 茶葉包裝通則

      JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

      定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法 國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局令【2005】第75號

      國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局關于修改《食品標識管理規(guī)定》的決定 國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局令【2009】第123號

3 術語和定義

      GB/T 14487界定的以及下列術語和定義適用于本文件。

3.1

      眉茶 mee tea

      以長炒青綠茶為原料，經(jīng)篩分、切軋、風選、揀剔、車色、拼配等精制工序制成的、符合一定規(guī)格要求的成品茶。

4 產品與實物標準樣

4.1 產品

      根據(jù)加工和出口需要，產品分為珍眉、雨茶、秀眉和貢熙。

      珍眉設特珍特級（41022）、特珍一級（9371）和特珍二級（9370），珍眉一級（9369）、珍眉二級（9368）、珍眉三級（9367）、珍眉四級（9366）；

      雨茶設雨茶一級（8147）、雨茶二級（8167）；

      秀眉設秀眉特級（8117）、秀眉一級（9400）、秀眉二級（9376）、秀眉三級（9380）；

      貢熙設特貢一級（9277）、特貢二級（9377），貢熙一級（9389）、貢熙二級（9417）、貢熙三級（9500）。注：括號中編號為出口商品的代號。

4.2 實物標準樣

      實物標準樣根據(jù)表1、表2、表3、表4各等級的感官品質要求制作，每三年更換一次。

5 要求

5.1 基本要求

      長炒青綠茶應符合GB/T 14456.1的規(guī)定。

5.2 感官品質

5.2.1 珍眉的感官品質應符合表1的規(guī)定。

表1 珍眉各等級的感官品質

5.2.2 雨茶的感官品質應符合表2的規(guī)定。

表2 雨茶各等級的感官品質

5.2.3 秀眉的感官品質應符合表3的規(guī)定。

表3 秀眉各等級的感官品質

5.2.4 貢熙的感官品質應符合表4的規(guī)定。

表4 貢熙各等級的感官品質

5.3 理化指標

      理化指標應符合表5的規(guī)定。

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