1 范圍
本文件規定了供廈食品 包裝飲用純凈水的術語和定義、要求和檢驗方法。
本文件適用于3.1定義的包裝飲用純凈水。
2 規范性引用文件
下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。
GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量
GB 4789.1 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 總則
GB 4789.3 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數
GB 4806.7 食品安全國家標準 食品接觸用塑料材料及制品
GB 5749 生活飲用水衛生標準
GB/T 5750.4 生活飲用水標準檢驗方法 感官性狀和物理指標
GB/T 5750.5 生活飲用水標準檢驗方法 無機非金屬指標
GB/T 5750.6 生活飲用水標準檢驗方法 金屬指標
GB/T 5750.7 生活飲用水標準檢驗方法 有機物綜合指標
GB/T 5750.8 生活飲用水標準檢驗方法 有機物指標
GB/T 5750.10 生活飲用水標準檢驗方法 消毒副產物指標
GB/T 5750.11 生活飲用水標準檢驗方法 消毒劑指標
GB/T 5750.13 生活飲用水標準檢驗方法 放射性指標
GB 8537 食品安全國家標準 飲用天然礦泉水
GB 8538 食品安全國家標準 飲用天然礦泉水檢驗方法
GB 17323 瓶裝飲用純凈水
GB 19298 食品安全國家標準 包裝飲用水
3 術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
3.1
包裝飲用純凈水 Packaged purified water for drinking
以符合4.1原料要求的水為生產用源水，采用蒸餾法、電滲析法、離子交換法、反滲透法或其他適
當的水凈化工藝，加工制成的包裝飲用水。[來源：GB 19298-2014，2.1.1]
4 要求
4.1 原料要求
4.1.1 以來自公共供水系統的水為生產用源水，其水質應符合 GB 5749 的規定。
4.1.2 以來自非公共供水系統的地表水或地下水為生產用水源，其水質應符合 GB 5749 對生活飲用水水源的衛生要求。源水經處理后，其水質應符合 GB 5749 的規定。
4.1.3 水源衛生防護：在易污染的范圍內應采取防護措施，以避免對水源的化學、微生物和物理品質造成任何污染或外部影響。
4.2 感官要求及檢驗方法
表 1 感官要求及檢驗方法
項目 | 要求 | 檢驗方法 | 備注 |
色度/度 | ≤5 | GB/T 5750.4或GB 8538 | GB 19298 |
渾濁度/NTU | ≤0.5 | GB/T 5750.4或GB 8538 | 嚴于GB 19298（≤1 NTU）要求 |
狀態 | 無正常視力可見外來異物 | GB/T 5750.4或GB 8538 | GB 19298 |
滋味、氣味 | 無異味、無異嗅 | GB/T 5750.4或GB 8538 | GB 19298 |
4.3 污染物限量及檢驗方法
應符合表2的規定，其余項目符合GB 2762對包裝飲用水的規定。
表 2 污染物限量及檢驗方法
物質中文名稱 | 物質英文名稱 | 限量值(mg/L) | 檢驗方法 | 備注 |
鉛（以Pb計） | Lead | 0.005 | GB/T 5750.6或GB 8538 | 使 用 《 United States Code of Federal Regulations (CFR), Title 21: Food and Drugs, 21 CFR 165.110, Bottled water》，嚴于GB 2762（限量0.01 mg/L） |
鎘（以Cd計） | Cadmium | 0.003 | GB/T 5750.6或GB 8538 | 使用臺灣地區《食品中污染物質及毒素衛生標準》，嚴于GB 2762（限量0.005 mg/L） |
總汞（以Hg計） | Total Mercury | 0.0005 | GB/T 5750.6或GB 8538 | 使用日本水質基準 |
鉻（以Cr計） | Chromium | 0.05 | GB/T 5750.6或GB 8538 | 使用臺灣地區CNS 12852《包裝飲用水》 |
鎳（以Ni計） | Nickel | 0.02 | GB/T 5750.6或GB 8538 | 使用臺灣地區CNS 12852《包裝飲用水》 |
總砷（以As計） | Total Arsenic | 0.01 | GB/T 5750.6或GB 8538 | GB 2762 |
亞硝酸鹽（以NO2 計） | Nitrite | 0.005 | GB 8538 | GB 2762 |
4.4 其他安全指標限量及檢驗方法
應符合表3的規定。
表 3 其他安全指標限量及檢驗方法
物質中文名稱 | 物質英文名稱 | 限量值(mg/L) | 檢驗方法 | 備 注 |
氟化物（以F-計） | Fluoride | 0.8 | GB/T 5750.5或GB 8538 | 使用臺灣地區CNS 12852《包裝飲用水》 |
鋇 | Barium | 0.7 | GB/T 5750.6或GB 8538 | 使用臺灣地區CNS 12852《包裝飲用水》 |
鉬 | Molybdenum | 0.07 | GB/T 5750.6或GB 8538 | 使用臺灣地區CNS 12852《包裝飲用水》 |
銻 | Antimony | 0.005 | GB/T 5750.6或GB 8538 | 使用歐盟標準《98/83/EC: On the quality of water intended for human consumption》 |
硼 | Boron | 0.5 | GB/T 5750.5或GB 8538 | 使用臺灣地區CNS 12852《包裝飲用水》 |
4.5 食品添加劑
不得使用任何食品添加劑。
4.6 微生物限量及檢驗方法
應符合表4的規定。
表 4 微生物限量及檢驗方法
項目 | 采樣方案a及限量 | 檢驗方法 | 備注 | ||
n | c | m | |||
大腸菌群/（CFU/mL） | 5 | 0 | 0 | GB 4789.3平板計數法 | GB 19298 |
銅綠假單胞菌/（CFU/250 mL） | 5 | 0 | 0 | GB 8538 | GB 19298 |
糞鏈球菌/（CFU/250 mL） | 5 | 0 | 0 | GB 8538 | GB 8537 |
產氣莢膜梭菌/（CFU/50 mL） | 5 | 0 | 0 | GB 8538 | GB 8537 |
a 樣品的采樣及處理按 GB 4789.1 執行。 | |||||
5 包裝和運輸
5.1 包裝
5.1.1 包裝容器應符合 GB 4806.7 的要求，包裝容器外部應保持清潔，密封嚴密，無滲漏現象，標簽封貼緊密牢固。
5.1.2 瓶子、瓶蓋和桶蓋禁止循環使用；嚴禁采購和使用廢料和回收料制成的桶或瓶。
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