1 范圍
本文件規定了廣西優質天然礦泉水的技術要求，確定了檢驗規則以及標志、包裝、運輸和貯存和其他方面的內容。
本文件適用于廣西行政區域內優質飲用天然礦泉水的生產及認證。
2 規范性引用文件
下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件， 僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。
GB/T 191 包裝儲運圖示標志
GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準
GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量
GB 7718 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則
GB 8537 食品安全國家標準 飲用天然礦泉水
GB 8538 食品安全國家標準 飲用天然礦泉水檢驗方法
GB 19304 食品安全國家標準 包裝飲用水生產衛生規范
JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規則
3 術語和定義
GB 8537界定的以及下列術語和定義適用于本文件。
3.1
廣西優質飲用天然礦泉水
符合本文件要求的廣西區內預包裝飲用天然礦泉水。
4 技術要求
4.1 原料
水源應符合GB 8537的規定。
4.2 感官要求
應符合表1的規定。
表1 感官要求
項目 | 要求 | 檢驗方法 |
色 度 / 度 ≤ | 10（不得呈現其他異色） |
GB 8538 |
渾 濁 度 /NTU ≤ | 1 | |
滋味、氣味 | 具有礦泉水特征性口味，無異味、無異嗅 | |
狀態 | 允許有極少量的天然礦物鹽沉淀，無可見外來異物 |
4.3 理化指標
4.3.1 界限指標
界限指標應有一項（或一項以上）指標符合表2的規定。
表2 界限指標
項目 | 要求 | 檢驗方法 |
鋰 /（mg/L） ≥ | 0.20 | GB 8538 |
鍶 /（mg/L） ≥ | 0.25(含量在0.20 mg/L～0.40 mg/L時，水源水水溫應在25 ℃以上) | |
鋅 /（mg/L） ≥ | 0.20 | |
偏 硅 酸 /（mg/L） ≥ | 28.0(含量在25.0 mg/L～30.0 mg/L時，水源水水溫應在25 ℃以上) | |
硒 /（mg/L） ≥ | 0.01 | |
游離二氧化碳/（mg/L）≥ | 250 | |
溶解性總固體/（mg/L）≥ | 1 000 |
4.3.2 限量指標
應符合GB 8537的規定。
4.3.3 污染物指標
應符合GB 2762的規定，其中總汞的檢測按GB 8538的要求執行。
4.4 微生物限量
應符合GB 8537的規定。
4.5 食品添加劑
食品添加劑的使用應符合GB 2760的規定。
4.6 凈含量
應符合相關規定，檢驗按JJF 1070的要求執行。
4.7 食品加工過程的衛生要求
按GB 19304的要求執行。
5 檢驗規則
5.1 水源
水源檢測按GB 8537的要求執行。
5.2 組批
同一班次、同一臺灌裝機罐裝、同一規格的產品為一批。
5.3 抽樣
每批產品按生產批次及數量比例隨機抽樣，抽樣數量應滿足檢驗要求。
5.4 檢驗
5.4.1 出廠檢驗
5.4.1.1 產品出廠前，應逐批進行檢驗，檢驗合格的產品方可出廠。
5.4.1.2 出廠檢驗項目包括感官要求、微生物限量、凈含量。
5.4.2 型式檢驗
5.4.2.1 每年至少進行一次。有下列情況之一應進行型式檢驗：
—— 生產條件發生較大變化時；
—— 停產后重新恢復生產時；
—— 水源水質有較大波動時；
—— 出廠檢驗結果與日常水質檢驗記錄有較大差別時；
—— 國家食品安全監管部門依法提出型式檢驗要求時。
5.4.2.2 型式檢驗項目為全部項目指標。
5.5 判定規則
5.5.1 檢驗結果全部符合本文件要求時，判定該批產品為合格。
5.5.2 檢驗結果如有不符合本文件要求時，從該批產品中加倍量重新取樣進行復檢，以復檢結果為準。復檢結果仍有不符合本文件要求時，則判定該批產品為不合格。
6 標志、包裝、運輸和貯存
6.1 標志
6.1.1預包裝產品標簽除應符合 GB 7718 的規定外，還應符合下列要求：
—— 明確標示產品二維碼，內容應至少包含水源地、生產企業、產品質量等信息。
—— 標示天然礦泉水水源點；
—— 標示產品達標的界限指標、溶解性總固體以及主要陽離子（K+、Na+、Ca2+、Mg2+）的含量范圍；
—— 當氟含量大于 1.0 mg/L 時，應標注“含氟”字樣。
6.1.2儲運圖示標志應符合 GB/T 191 的要求。
6.2 包裝
6.2.1包裝材料和容器應符合相應的食品容器及包裝材料衛生標準要求。
6.2.2包裝容器外部應保持清潔，封蓋嚴密，無滲漏現象，標簽封貼緊密牢固。
6.3 運輸
6.3.1 運輸車輛應符合衛生要求。
6.3.2 不得與有毒、有污染的物品混裝、混運，應防止曝曬、雨淋。
6.3.3 裝卸時應輕搬輕放。
6.4 貯存
6.4.1 產品不得與有毒、有害、有腐蝕性，易揮發或有異味的物品同庫貯存。
6.4.2 產品應貯存在陰涼、干燥、通風的庫房中。
6.4.3 產品應離地、離墻堆放，接近地面的包裝箱底部應墊有間隔物。
6.4.4 在 0 ℃以下運輸與貯存時，應有防凍措施。
7 其他
在水源點附近進行包裝，不應使用容器將水源水運至異地灌裝。
以上為標準部分內容，如需看標準全文，請到相關授權網站購買標準正版。
