1 范圍
本標準規定了日照綠茶質量安全追溯的術語和定義、建設要求、追溯信息采集、追溯標簽、平臺運維及平臺安全。
本標準適用于日照市行政區域內的日照綠茶質量安全追溯。
2 規范性引用文件
下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。
GB/T 22005 飼料和食品鏈的可追溯性 體系設計與實施的通用原則和基本要求
GB/T 22239 信息安全技術 網絡安全等級保護基本要求
GB/T 28452 信息安全技術 應用軟件系統通用安全技術要求
NY/T 1761 農產品質量安全追溯操作規程通則
3 術語和定義
NY/T 1761確立的術語和定義適用于本標準。
4 建設要求
4.1 應依據 GB/T 22005 建立完善的質量追溯管理體系。
4.2 平臺的建設、運行應符合國家相關法律法規、標準、規范要求，并滿足監督管理部門、消費者、生產經營者等不同用戶的差異化需求。
4.3 應制定產品質量追溯工作規范并組織實施。
4.4 應按需建設追溯信息存儲系統，記錄追溯信息，進行統計分析、決策支持、運維管理等。
4.5 應按需建設追溯碼管理系統，實現追溯碼生成、輸出及與追溯信息關聯。
4.6 平臺應能實現內部追蹤和外部溯源，可對接追溯主體內部管理系統和相關方管理系統。
5 追溯信息采集
5.1 追溯主體基本信息
包括企業營業執照、生產許可證、資質認證、企業榮譽、基地信息、人員信息、廠房及設備信息、地址、聯系電話等信息。
5.2 種植管理信息
5.2.1 茶園信息
茶園面積、茶樹品種、栽植年份等信息。
5.2.2 施肥信息
肥料類別、名稱、成分、生產廠商、作業信息（時間、用量及作業圖像）等。
5.2.3 用藥信息
農藥溯源碼、防治對象、作業信息（時間、用量及作業圖像）等。
5.2.4 其他信息
茶園土壤整理、灌溉、除草等管護信息。
5.3 采摘加工信息
5.3.1 采摘信息
茶樹品種、采摘日期、采摘等級、采摘數量等。
5.3.2加工信息
產品類別、原料等級、加工方式、工藝流程、加工日期（5月1日前、5月1-20日、5月21-31日）、操作人員信息。
5.4 檢驗信息
土壤檢驗報告、產品檢驗報告（5月1日前、5月1-20日、5月21-31日）或樣品抽檢報告（5月1日定時抽檢）。
5.5 包裝信息
產品名稱、茶葉類別、茶葉等級、包裝規格、包裝材料等相關信息。
5.6 實時監控信息
采摘關鍵節點及加工車間關鍵控制工序的視頻監控。
6 追溯標簽
按NY/T 1761 的規定執行。
7 平臺運維
按NY/T 1761 的規定執行。
8 平臺安全
追溯平臺責任主體應參照 GB/T 22239 和 GB/T28452 的相關規定，采取適當的安全防護措施。追溯信息的安全管理應具備追溯信息防篡改、防攻擊、訪問權限限制、數據加密傳輸、訪問日志記錄等安全防護能力，實現安全可靠連續運行。
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