1 范圍
本標準規定了低GI雜糧代餐粉的術語和定義、要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存等。
本標準適用于以于以黃豆、黑豆、綠豆、鷹嘴豆、燕麥、苦蕎麥、藜麥中的一種或幾種GI值較低的為主要原料，添加枸杞、葡萄干、紫薯片、白芝麻、猴頭菇、銀耳、檸檬、椰子粉、蘋果干中的一種或幾種，使用或不使用蜂蜜、白砂糖、冰糖、木糖醇、麥芽糊精原料中的一種或多種為輔料，經原料前處理、配料、熟化、粉碎、混合冷卻、包裝等主要工藝加工而成的即食型低GI雜糧代餐粉。
2 規范性引用文件
下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。
GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準
GB 2761 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量
GB 4789.1 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 總則
GB 4789.2 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數測定
GB 4789.3 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數
GB 4789.4 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗
GB 4789.10 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗
GB 4789.15 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 霉菌和酵母計數
GB 4806.7 食品安全國家標準 食品接觸用塑料材料及制品
GB 5009.3 食品安全國家標準 食品中的水分測定
GB 5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定
GB 5009.22 食品安全國家標準 食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定
GB 5009.96 食品安全國家標準 食品中赭曲霉毒素A的測定
GB 5009.227 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定
GB 5009.229 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
T/CNSS 002 代餐食品
GB 5749 生活飲用水衛生標準
GB/T 6543 運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱
GB 7096 食品安全國家標準 食用菌及其制品
GB 7718 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則
GB 14963 食品安全國家標準 蜂蜜
GB 19640 食品安全國家標準 沖調谷物制品
GB/T317和GB 13104 食品安全國家標準 白砂糖
GB/T 29370 食品安全國家標準 檸檬
GB 1886.234 食品安全國家標準 木糖醇
GB/T 20884和GB 15203 食品安全國家標準 麥芽糊精
GB/T 1173和GB 13104 食品安全國家標準 冰糖
國家質量監督檢驗檢疫總局［2005］第75號令《定量包裝商品計量監督管理辦法》
國家質量監督檢驗檢疫總局［20059］第123號令關于修改《食品標識管理規定》的決定
3 術語和定義
下列術語和定義適用于本標準。
3.1 低GI雜糧
通過查詢《中國食物營養成分表》（第六版）原料的GI值，選擇 GI＜55的雜糧雜豆類食物，即為低GI雜糧。
3.2 代餐粉
代餐粉是一種由谷類、豆類、薯類食材等為主，其它屬類植物的根、莖、果實等可食用部分為輔制成的一種單一或綜合性沖調粉劑產品。
4 要求
4.1 原輔料要求
黃豆、紅豆、黑豆應符合 GB1352和GB2715的規定。
黑米應符合 NY/T 832和GB 2715的規定。
綠豆應符合 GB/T10462和GB2715的規定．
燕麥應符合 NY/T 892的規定。
苦蕎麥應符合GB/T 10458的規定．
鷹嘴豆應符合符合 GB2715、GB2762和GB 2763的規定。
藜麥應符合 LS/T 3245和GB2715的規定。
枸杞應符合 GB/T18672的規定。
葡萄干、提子干、蘋果干、香蕉干、紫薯片應符合GB/T23787的規定。
白芝麻應符合GB 19300的規定。
椰子粉應符合 DB46/T 69的規定。
猴頭菇應符合DB35/T 790的規定．
檸檬應符合 GB/T29370的規定．
銀耳應符合GB 7096的規定。
蜂蜜應符合 GB 14963的規定．
白砂糖應符合GB/T317和GB 13104的規定。
木糖醇應符合 GB 1886.234的規定。
麥芽糊精應符合 GB/T20884 和 GB 15203的規定。
冰糖應符合 QB/T1173和GB 13104的規定。
4.2 感官要求
應符合表1的規定．
表1 感官要求
項目 | 要求 | 檢驗方法 |
色澤 | 具有該產品應有的色澤 | 隨機取樣1袋，將其置于一 潔凈的白色陶瓷皿中，在自然光線下用肉眼觀察其外觀、組織形態、雜質。溫開水漱口，沖調加熱后、嗅其氣味，品其滋味。 |
組織形態 | 干燥、疏松的粉狀或顆粒狀 | |
滋、氣味 | 具有該產品固有的滋、氣味，無異味 | |
雜質 | 無肉眼可見外來異物 |
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