1 范圍
本文件規定了地理標志證明商標榮縣油茶的保護范圍、術語和定義、油茶品種、油茶栽培、加工、質量要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸與貯存的要求。
本文件適用于地理標志證明商標保護的榮縣油茶。
2 規范性引用文件
下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。
GB 19641 食品安全國家標準 食用植物油料
GB 2761 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量
GB/T 5009.37 食用植物油衛生標準的分析方法
GB 5009.168 食品安全國家標準 食品中脂肪酸的測定
GB 5009.227 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定
GB 5009.229 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
GB 5009.236 食品安全國家標準 動植物油脂水分及揮發物的測定
GB 5009.262 食品安全國家標準 食品中溶劑殘留量的測定
GB/T 5490 糧油檢驗 一般規則
GB/T 5491 糧食、油料檢驗 扦樣、分樣法
GB/T 5492 糧油檢驗 糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定
GB/T 5493 糧油檢驗 類型及互混檢驗
GB/T 5494 糧油檢驗 糧食、油料的雜質、不完善粒檢驗
GB/T 5525 植物油脂 透明度、氣味、滋味鑒定法
GB/T 5526 植物油脂檢驗 比重測定法
GB/T 5527 動植物油脂 折光指數的測定
GB/T 5531 糧油檢驗 植物油脂加熱試驗
GB/T 5532 動植物油脂 碘值的測定
GB/T 5534 動植物油脂 皂化值的測定
GB/T 5535.1 動植物油脂 不皂化物測定 第1部分：乙醚提取法
GB/T 5535.2 動植物油脂 不皂化物測定 第2部分：己烷提取法
GB 7718 預包裝食品標簽通則
GB 11765 茶油
GB 14881 食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范
GB/T 15688 動植物油脂 不溶性雜質含量的測定
GB/T 17374 食用植物油銷售包裝
GB/T 22460 動植物油脂 羅維朋色澤的測定
GB/T 25223 動植物油脂 甾醇組成和甾醇總量的測定 氣相色譜法
GB 28050 食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則
GB 31621 食品安全國家標準 食品經營過程衛生規范
JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規則
LS/T 6120 糧油檢驗 植物油中角鯊烯的測定 氣相色譜法
NY/T 393 綠色食品 農藥使用準則
NY/T 394 綠色食品 肥料使用準則
地理標志產品專用標志管理辦法（工商標字（2007）15號）
3 地理標志證明商標保護范圍
榮縣油茶地理標志證明商標保護范圍是指國家工商總局2013年11月27日總第1385號商標公告批準的四川省榮縣現轄行政區域。地域保護區域圖見附錄A。
4 術語和定義
GB 11765 確定的術語和定義適用于本文件。
4.1 榮縣油茶
采用本文件第3章規定的榮縣現轄行政區域范圍內種植的油茶樹的油茶籽，經壓榨、精煉制成的符合本標準質量要求的油茶籽油。
5 油茶品種
普通油茶、川榮系列油茶。
6 油茶栽培
6.1 立地條件
海拔800m以下、相對高度200m以下的丘陵區，土壤為黃壤、紅壤，光照充足、坡度25° 以下斜坡或緩坡，選擇土層厚度40cm以上，疏松、排水良好，理化性狀與養分狀況良好，土壤有機質含量2％以上，pH值5.0-6.5，呈微酸性的土壤。
6.2 良種選擇
選擇經最新優化后的國家或省級林木良種審定委員會審定的良種。
6.3 栽植密度
純林栽植密度宜采用3m×3m株行距為宜（即1110株/公頃）；實行間種或為便于機械作業，栽植密度株行距以3m×4m、3m×5m等為宜（即666株～833株/公頃）。
6.4 撫育管理
6.4.1 施基肥、幼林施肥、成林施肥均以有機肥為主，成林每年每株施用有機肥量≥15Kg，同時要符合《NY/T 394 綠色食品 肥料使用準則》的要求。
6.4.2 病蟲防控過程中農藥使用要符合《NY/T 393 綠色食品 農藥使用準則》的要求。
6.4.3 其他栽培過程應符合《LY/T 1328-2015 油茶栽培技術規程》的要求。
7 加工
7.1 加工工藝流程
榮縣油茶茶油加工采用低溫冷榨工藝：
茶果——晾曬——去果殼——粉碎——壓榨——粗濾——靜置沉淀——過濾——脫酸——水洗——脫色——脫臭——脫脂——成品油。
7.2 工序控制要點
溫度控制：低溫烘干≤80℃，低溫壓榨≤80℃
8 榮縣油茶油茶籽質量要求
8.1 質量指標
油茶籽的質量指標見表1
表1 油茶籽質量指標
等級 | 含油量（以干基計）％ | 霉變粒％ | 水分含量％ | 雜質含量％ | 色澤、氣味 |
1 | ≥32.0 | ≤1.0 | ≤13.0 | ≤2.0 | 呈褐色或黑 色。具有油 茶籽固有的 清香味 |
2 | ≥29.0 | ||||
3 | ≥26 | ||||
4 | ≥23.0 | ||||
等外 | <23.0 |
8.2 食品安全要求
8.2.1 按照GB19641及國家有關標準和規定執行。
8.2.2 植物檢疫按國家有關標準和規定執行。
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