1 范圍
本標準規(guī)定了學生飲用奶奶源基地的場址與布局、奶牛繁育管理、日糧與飼養(yǎng)管理、疾病防控、擠奶管理、環(huán)境管理、從業(yè)人員管理、檔案管理、養(yǎng)殖規(guī)模及生產水平的要求。
本規(guī)范適用于學生飲用奶奶源基地的管理。
2 規(guī)范性引用文件
本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標準。
GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標準
NY/T 388 畜禽場環(huán)境質量標準
NY/T 2662 標準化養(yǎng)殖場 奶牛
GB/T 16568 奶牛場衛(wèi)生規(guī)范
NY/T 5030 無公害農產品 獸藥使用準則
GB 19301 食品安全國家標準 生乳
T/DAC 001 學生飲用奶 中國學生飲用奶標志
3 術語和定義
3.1 學生飲用奶 School Milk
同 T/DAC 001 有關學生飲用奶的定義。
3.2 學生飲用奶奶源基地 School Milk Farm
生產供應學生飲用奶原料奶生牛乳的奶牛場。注：不包括水牛場、牦牛場。
4 場址與布局
4.1 場址
4.1.1 場址不應位于《中華人民共和國畜牧法》規(guī)定的禁止區(qū)域，并符合相關法律法規(guī)土地利用規(guī)劃。
4.1.2 距離生活飲用水源地、居民區(qū)、主要交通干線500m以上，距離其它畜禽養(yǎng)殖場、畜禽屠宰加工場和畜禽交易場所1 000m以上。
4.1.3 應建在土質堅實、透氣性好、地勢高燥、通風良好、遠離噪音、電力供應穩(wěn)定和交通便利的區(qū)域，不宜建在風口處。
4.1.4 應有能夠保證生產、生活用水并符合GB 5749 的水源。
4.1.5 場區(qū)空氣環(huán)境質量應符合NY/T 388 的要求。
4.2 布局
4.2.1 奶牛場包括生活辦公區(qū)、飼草飼料區(qū)、生產區(qū)、糞污處理區(qū)和病畜隔離區(qū)等功能區(qū)。
4.2.2 奶牛場入口處設有有效的人員消毒室、車輛消毒池等防疫設施。
4.2.3 奶牛場設有防疫隔離帶及凈道和污道，環(huán)境整潔。場區(qū)內空閑地面宜進行適當?shù)挠不蚓G化。
4.2.4 生活辦公區(qū)位于生產區(qū)的上風向，間距50m以上。
4.2.5 生產區(qū)設在場區(qū)的下風位置，入口處設人員消毒室和更衣室。犢牛舍、育成（青年）牛舍、泌乳牛舍、干奶牛舍、特需牛舍布局合理，保持適當距離。泌乳牛舍應靠近擠奶廳。
4.2.6 飼草飼料區(qū)緊靠生產區(qū)布置，設在生產區(qū)邊沿下風地勢較高處。干草區(qū)、精料區(qū)、飼料加工調制車間符合消防要求。
4.2.7 糞污處理區(qū)距離生產區(qū)50m以上，設有與養(yǎng)殖規(guī)模相適應的糞污儲存與處理設施，儲存場所有防雨、防止糞液滲漏、溢流設施。
4.2.8 病牛隔離區(qū)設在生產區(qū)外圍下風地勢低處，距離生產區(qū)50m以上。
4.3 設施設備
4.3.1 牛舍結構堅固、抗震、防水、防火，能抵抗雨雪、強風等外力因素的影響。牛舍地面致密堅實，有防滑措施。
4.3.2 牛舍隔熱保溫，通風良好，有夏季降溫和冬季防寒設施。
4.3.3 散欄飼養(yǎng)牛舍、運動場和涼棚建筑面積及臥床設計符合NY/T 2662 的規(guī)定。
4.3.4 運動場地面有一定坡度，排水通暢。運動場周圍設有圍欄，并進行適當綠化。
4.3.5 有良好的供水系統(tǒng)，牛舍和運動場邊設飲水槽，保持飲水充足、新鮮、清潔。飲水器具設置合理，不得阻礙通道或飼喂區(qū)，不滲漏，不會對奶牛造成傷害。
4.3.6 設置產房，配置產欄。
4.3.7 應有青貯窖池、干草棚、精料庫等飼料加工與儲存設施。有滿足生產需要的全混合日糧（TMR）設備。
4.3.8 設有病死牛只處理設施。
4.3.9 供水、供電設施設備齊全，滿足生產需要。
4.3.10 設有符合規(guī)定的場內消防設施。
4.3.11 配置生產所需要的獸醫(yī)診斷等基本儀器設備。
4.3.12 設有稱重裝置、保定架和裝卸（牛臺）等設施。
5 奶牛繁育管理
5.1 有清楚無缺陷的系譜，應參加國家奶牛品種登記。
5.2 應參加奶牛生產性能測定（DHI），有規(guī)范的生產性能測定記錄，并進行技術分析。
5.3 有年度改良與繁殖計劃、技術指標、實施記錄和技術統(tǒng)計材料。
6 日糧與飼養(yǎng)管理
6.1 飼料原料、飼料和飼料添加劑的使用應符合有關規(guī)定，采用科學設計的日糧配方。有飼料采購和供應計劃，日糧組成和配方記錄，常用飼料常規(guī)性營養(yǎng)成分分析檢測記錄。
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