1 范圍
本文件規定了區域公用品牌海南胡椒的術語和定義、生產種植技術、加工、產品質量、標志使用、包裝設計、儲存和運輸、防偽、追溯以及品牌價值評價等要求。
本文件適用于區域公用品牌海南胡椒的生產、銷售、價值評價和評選認定。
2 規范性引用文件
下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中,注日期的引用文件,僅該日期對應的版本適用于本文件,不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。
GB 5084 農田灌溉水質標準
GB 7718 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則
GB/T 7900 白胡椒
GB/T 7901 黑胡椒
GB 14881 食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范
GB/T 19425 防偽技術產品通用技術條件
GB/T 22258 防偽標識通用技術條件
GB/Z 25008 飼料和食品鏈的可追溯性 體系設計與實施指南
GB/T 29185 品牌價值 術語
GB/T 29186 品牌價值 要素
GB/T 29187 品牌評價 品牌價值評價要求
GB/T 29373 農產品追溯要求 果蔬
GB/T 30384 脫水綠胡椒
GB/T 30386 鹽水胡椒
GB/T 31041 品牌價值 質量評價要求
GB/T 31042 品牌價值 服務評價要求
GB/T 31043 品牌價值 技術創新評價要求
GB/T 31045 品牌價值評價 農產品
GB/T 31047 品牌價值評價 食品加工、制造業
GB/T 39654 品牌評價 原則與基礎
NY 227 微生物肥料
NY/T 391 綠色食品產地環境質量
NY/T 393 綠色食品農藥使用準則
NY/T 394 綠色食品肥料使用準則
NY/T 455 胡 椒
NY/T 969 胡椒栽培技術規程
NY/T 2808 胡椒初加工技術規程
NY/T 2816 熱帶作物主要病蟲害防治技術規程 胡椒
JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規則
DB 46/T 26 胡椒優良種苗培育技術規程
BD46/T 33 胡椒粉
海南胡椒農產品公用品牌形象手冊（海南省農業農村廳、海南劭藝設計工程機構，2019）
3 術語和定義
NY/T 455、GB/T 7901、GB/T 29185界定的以及下列術語和定義適用于本文件。
3.1 區域公用品牌
特定區域內的某特色或優勢產業集群，經過長期發展、沉淀和成長而形成或具有較高市場份額、良好聲譽和影響力的產品或服務。
4 生產種植技術要求
4.1 園地選擇
應在年均溫度21 oC以上、接近水源（水質應符合GB 5084要求）、坡度25°以下的砂壤土至中壤土建園，環境條件應符合NY/T 391要求，且土壤易于排水、pH 5.0～7.0。
4.2 園地規劃
4.2.1 園區
每個園區面積以0.2 hm2～0.3 hm2為宜，不宜集中連片種植。
4.2.2 防風林
園區四周應設置防風林，防風林距胡椒植株不少于4.5 m。主林帶位于高處與主風向垂直，植樹7～9 行；副林帶與主林帶垂直，植樹5行左右。宜采用高、中、矮樹種混種，距胡椒園較近宜植油茶、黃皮和檳榔等樹種，距胡椒園較遠宜植木麻黃、竹柏、母生和火力楠等樹種。
4.2.3 道路系統
園區道路設干道和小道。干道設在防風林帶的一旁或中間，寬3 m～4 m，外與公路相通，內與小道相通；小道設在園區四周防風林帶的內側，寬1 m～1.5 m。
4.2.4 排水系統
園區應設排水系統，排水系統由環園大溝、園內縱溝和壟溝或梯田內壁小溝互相連通組成。環園大溝一般距防護林約2 m，距胡椒植株約2.5 m，溝寬60 cm～80 cm，深80 cm～100 cm；園內每隔12～15 株胡椒開1條縱溝，溝寬約50 cm、深約60 cm。
4.2.5 水肥系統
宜根據園塊面積建立水肥池，水肥池一般中間隔開成2個池，分別用于蓄水和漚肥。有條件的園塊提倡建設水肥一體化系統。微生物肥料應符合NY 227要求，綠色食品肥料使用應符合NY/T 394要求。
4.3 種苗繁育
種苗培育出圃應符合DB 46/T 26的規定。
4.4 定植
4.4.1 定植時間
每年春季（3～4月）或秋季（9～10月），春季干旱缺水地區以秋季定植為宜。定植應在晴天下午或陰天進行，雨后土壤濕度過大不宜定植。
4.4.2 定植規格
平地或緩坡地，支柱地上部長度約1.5 m，株行距以1.8 m×2 m為宜；支柱地上部長度大于1.5 m～2 m，株行距以2 m×2.3 m為宜；支柱地上部長度2 m～2.2 m，株行距以2 m×2.5 m為宜。土壤肥沃、坡度大的地方，地上部支柱長度2.2 m以上，株行距為2 m×2.5 m～3 m為宜。臺風多發地區，支柱地上部長度大于等于2.2 m時，埋入地下深度約80 cm；支柱地上部長度小于2.2 m時，埋入地下深度約70 cm。非臺風地區支柱埋入地下深度約70 cm。
4.4.3 定植方法
定植方向應與梯田走向一致，胡椒頭不宜朝西；距支柱約10 cm處挖一“V”形小穴，寬30 cm，深40 cm，使靠支柱的坡面形成45°～60°斜面，并壓實；采用雙苗定植，兩條種苗對著支柱呈“八字”形放置。定植時每條種苗上端2節露出壟面，根系緊貼斜面，分布均勻，自然伸展，隨即蓋土壓緊，在種苗兩側施腐熟的有機肥5 kg，回土，淋足定根水，在植株周圍插上蔭蔽物，蔭蔽度80 %～90 %。
4.5 田間管理與栽培
田間管理與栽培技術應符合NY/T 969的要求。
4.5.1 主要病害防治措施
4.5.1.1 防治原則
貫徹“預防為主、綜合防治”的方針，堅持以“農業防治、生物防治為主，化學防治為輔”的無害化治理原則。
4.5.1.2 農業防治
做好園區規劃和基本建設；培育和選用無病壯苗；加強撫育管理，具體操作按NY/T 969規定執行。
4.5.1.3 生物防治
優先選用生物源農藥和礦物源農藥防治害蟲，應符合NY/T 2816規定執行。
4.5.1.4 化學防治
化學農藥的選用品種、使用次數、使用方法和安全間隔期，應符合NY/T 393（所有部分）要求，禁用國家和海南省頒布禁止使用的農藥。
采果前1個月內禁止使用任何農藥。若病害發生要及時清除感病部分，減少傳播。
4.6 采收成熟度
白胡椒成熟度一般以果穗上有 2～3 粒果實為黃色或紅色時，鮮果表皮為暗綠色時為宜。青胡椒及其他胡椒的成熟度適度考慮。
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