1 范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了辛夷花的質(zhì)量指標(biāo)、試驗(yàn)方法、包裝、標(biāo)志和貯運(yùn)要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于辛夷花的質(zhì)量評定及其貿(mào)易。
2 規(guī)范性引用文件
下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改單）適用于本文件。
GB 7718 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則
GB/T 12729.2 香辛料和調(diào)味品 取樣方法(Spices and condiments -Sampling)
GB/T 12729.3 香辛料和調(diào)味品 分析用粉末試樣的制備(Spices and condiments -Preparation of a ground sample for analysis)
GB/T 12729.5 香辛料和調(diào)味品 外來物含量的測定(Spices and condiments -Determination of extraneous matter content)
GB/T 30385 香 辛 料 和 調(diào) 味 品 揮 發(fā) 油 含 量 的 測 定 ( 蒸餾法 )(Spices,condiments and herbs-Determination of volatile oil content -Hydrodistillation method)
ISO 928 香辛料和調(diào)味品 總灰分的測定(Spices and condiments -Determination of total ash)
ISO 930 香辛料和調(diào)味品 酸不溶性灰分的測定(Spices and condiments -Determination of acid-insoluble ash)
ISO 939 香辛料和調(diào)味品 水分含量的測定（蒸餾法）(Spices and condiments -Determination of moisture content-Entrainment method)
ISO 5498 農(nóng)產(chǎn)品 粗纖維測定 通用方法(Determination of crude fiber content-General method)
3 要求
3.1 描 述
辛夷（花）可用作香辛料，其花蕾源于木蘭科玉蘭屬植物望春玉蘭（Magnolia biondii Pampan．）、玉蘭（M：denudata Desr．）和武當(dāng)玉蘭（M．sprengeri Pampan．），呈卵形或長卵形、淡灰或淡灰白色，長 1．2 mm～4.0 mm，直徑 1．2～2．7 cm，色鮮艷、鱗毛整齊、芳香濃郁。
3.2 氣味、滋味
辛夷花蕾揉搓時(shí)散發(fā)令人愉快、濃烈的清新氣味。不得有異味,更不得發(fā)霉。
3.3 無蟲、不霉變
不得帶活蟲、霉變、更不得帶肉眼可見的死蟲、蟲尸碎片及嚙齒動(dòng)物的殘留物,必要時(shí)可用放大鏡觀察,當(dāng)放大倍數(shù)大于 10 倍時(shí),應(yīng)在檢驗(yàn)報(bào)告中加以說明。
3.4 外來物
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的外來物如下:
a) 不屬辛夷（花）的所有物質(zhì),尤其是莖;
b) 所有其它外來的動(dòng)植物和礦物質(zhì)。
外來物總量按GB/T 12729.5 的規(guī)定測定, 其質(zhì)量分?jǐn)?shù)應(yīng)不大于 2 %。
3.5 化學(xué)指標(biāo)
辛夷（花）化學(xué)指標(biāo)應(yīng)符合表 1 的規(guī)定。
表1 辛夷（花）化學(xué)指標(biāo)
項(xiàng)目 | 指 標(biāo) | 試驗(yàn)方法 |
水分(質(zhì)量分?jǐn)?shù))/% ≤ | 12.0 | ISO 939 |
總灰分(質(zhì)量分?jǐn)?shù),干態(tài))/% ≤ | 3.5 | ISO 928 |
酸不溶性灰分(質(zhì)量分?jǐn)?shù),干態(tài))/% ≤ | 1.0 | ISO 930 |
揮發(fā)油(mL/100g,干態(tài))% ≥ | 1.5 | GB/T 30385 |
粗纖維含量(質(zhì)量分?jǐn)?shù),干態(tài))/% | 20.5 | ISO 5498 |
4 取樣
取樣按 GB/T 12729.2 執(zhí)行。
分析用粉末試樣的制備按 GB/T 12729.3 執(zhí)行,粉末試樣應(yīng)全部通過 500 μm 的篩。
5 試驗(yàn)方法
按 3.4 和表 1 規(guī)定的試驗(yàn)方法測定, 以確定樣品是否符合本標(biāo)準(zhǔn)要求。
6 包裝、標(biāo)志、貯存和運(yùn)輸
6.1 包裝
辛夷（花）應(yīng)包裝在潔凈、完好的包裝中;包裝材料不得影響辛夷產(chǎn)品質(zhì)量。
6.2 標(biāo)志
按GB 7718 的規(guī)定執(zhí)行。
6.3 貯存
辛夷（花）應(yīng)貯存在通風(fēng)、干燥的庫房中，并能防蟲、防鼠。堆垛要整齊，堆間要有適當(dāng)通道以利通風(fēng)。
不得與有毒、有害、有異味物品混放。
6.4 運(yùn)輸
辛夷（花）在運(yùn)輸過程中應(yīng)注意避免日曬、雨淋。不得與有毒有害有異味物品混運(yùn)。不得使用受污染的運(yùn)輸工具裝載。
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