1 范圍
本標準規定了生態海鹽的術語和定義、生態海鹽分類與生命周期和評價體系。
本標準適用于生態海鹽產品的評價。
2 規范性引用文件
下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。
GB 1903.39 食品安全國家標準 食品營養強化劑 海藻碘
GB/T 2589 綜合能耗計算通則
GB 2721 食品安全國家標準 食用鹽
GB 3095 環境空氣質量標準
GB 3097 海水水質標準
GB 4806.1 食品安全國家標準 食品接觸材料及制品通用安全要求
GB 5009.42 食品安全國家標準 食鹽指標的測定
GB 5009.271 食品安全國家標準 食品中鄰苯二甲酸酯的測定
GB 5749 生活飲用水衛生標準
GB 8978 污水綜合排放標準
GB 12348 工業企業廠界環境噪聲排放標準
GB/T 13025.7 制鹽工業通用試驗方法 碘的測定
GB 13271 鍋爐大氣污染物排放標準
GB 16297 大氣污染物綜合排放標準
GB/T 19001 質量管理體系 要求
GB/T 19828 食鹽定點生產企業質量管理技術規范
GB/T 24001 環境管理體系 要求及使用指南
GB 26402 食品安全國家標準 食品添加劑 碘酸鉀
GB 26878 食品安全國家標準 食用鹽碘含量
GB 29203 食品安全國家標準 食品添加劑 碘化鉀
3 術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
3.1
海鹽 sea salt
以海水為原料制成的鹽。
3.2
食用鹽（食鹽）edible salt
以氯化鈉為主要成分，直接食用或用于食品加工的鹽。
3.3
生態海鹽 ecological edible sea salt
以無污染海水為原料，在優良自然生態環境下，按照生態海鹽評價技術規范標準生產，實行全程質量控制，符合“綠色”發展理念的優質食鹽。
3.4
日曬生態海鹽 solar ecological edible sea salt
以日曬海水濃縮結晶工藝方式制得的生態海鹽。
3.5
粉碎洗滌生態海鹽 crushed and washed ecological edible sea salt
以日曬生態海鹽為原料，用粉碎、洗滌工藝制得的生態海鹽。
3.6
精制生態海鹽 refined ecological edible sea salt
以海水或日曬生態海鹽為原料，用真空蒸發制鹽工藝或粉碎、洗滌、干燥工藝制得的生態海鹽。
3.7
生命周期 life cycle
產品系統中前后銜接的一系列階段，從自然界或從自然資源中獲取原材料，直至產品的運輸環節。
4 生態海鹽分類與生命周期
4.1 生態海鹽分類
生態海鹽按生產工藝分為：
a）日曬生態海鹽；
b）粉碎洗滌生態海鹽；
c）精制生態海鹽：
1）粉碎洗滌精制生態海鹽；
2）真空蒸發精制生態海鹽。
4.2 生命周期
4.2.1 日曬生態海鹽
日曬生態海鹽的生命周期流程見圖1。
注：各環節先后順序可根據工藝進行調整。
圖1 日曬生態海鹽生命周期
4.2.2 粉碎洗滌生態海鹽
粉碎洗滌生態海鹽的生命周期流程見圖2。
注：各環節先后順序可根據工藝進行調整。
圖2 粉碎洗滌生態海鹽生命周期
4.2.3 粉碎洗滌精制生態海鹽
粉碎洗滌精制生態海鹽的生命周期流程見圖3。
注：各環節先后順序可根據工藝進行調整。
圖3 粉碎洗滌精制生態海鹽生命周期
4.2.4 真空蒸發精制生態海鹽
真空蒸發精制生態海鹽的生命周期流程見圖4。
注：各環節先后順序可根據工藝進行調整。
圖4 真空蒸發精制生態海鹽生命周期
5 評價體系
5.1 體系構成
生態海鹽評價體系包括基礎性評價和指標性評價兩部分，指標性評價主要涉及資源屬性評價、能源屬性評價、環境屬性評價和品質屬性評價。其中：
a）基礎性評價，主要包括企業的資質、節能環保、工藝技術等方面的評價；
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