1 范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以香辛料、食用植物油為主要原料，經(jīng)預(yù)處理、浸提或壓榨、調(diào)配、灌裝等工藝加工而成的預(yù)包裝香辛料油。
本標(biāo)準(zhǔn)不適用于使用食用香精香料和食用植物油直接調(diào)配而成的產(chǎn)品。
2 規(guī)范性引用文件
本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對(duì)于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
3 技術(shù)要求
3.1 原輔料要求
3.1.1 食用植物油：應(yīng)符合GB 2716 的要求。
3.1.2 其他原輔料：應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定。
3.2 感官要求
應(yīng)符合表1的規(guī)定。
表1 感官要求
項(xiàng)目 | 要求 | 檢驗(yàn)方法 |
色澤 | 具有本品固有的色澤 | GB/T 5525 |
透明度 | 透明或半透明 | |
氣味與滋味 | 具有本品固有的氣味和滋味，無(wú)異味 | |
雜質(zhì) | 無(wú)正常視力可見(jiàn)外來(lái)雜質(zhì) |
3.3 理化指標(biāo)
應(yīng)符合表2的規(guī)定。
表2 理化指標(biāo)
項(xiàng)目 | 指標(biāo) | 檢驗(yàn)方法 |
酸價(jià)（KOH）/（mg/g） ≤ | 3.0 | GB/T 5009.37 |
過(guò)氧化值/（g/100g） ≤ | 0.25 | |
浸出油溶劑殘留/（mg/kg） ≤ | 50 |
3.4 污染物限量
應(yīng)符合GB 2762對(duì)調(diào)味品的規(guī)定。
3.5 農(nóng)藥最大殘留限量
應(yīng)符合GB 2763的規(guī)定及國(guó)家有關(guān)規(guī)定和公告。
3.6 食品添加劑
食品添加劑的使用應(yīng)符合 GB 2760 和相關(guān)公告的規(guī)定。
3.7 食品生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求
應(yīng)符合GB 14881的規(guī)定。
4 其他
預(yù)包裝產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合GB 7718和GB 28050的相A關(guān)規(guī)定。食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程應(yīng)符合GB 31621的規(guī)定。
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