1 范圍
本標準規(guī)定了學生飲用奶純牛奶（超高溫滅菌乳）的定義、生產(chǎn)、包裝和相關(guān)標識要求。
本標準適用于學生飲用奶純牛奶的生產(chǎn)。
2 規(guī)范性引用文件
本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標準。
GB 25190 食品安全國家標準 滅菌乳
GB 28050 食品安全國家標準 預包裝食品營養(yǎng)標簽通則
GB 7718 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則
GB 2761 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物限量
T/DAC 001 學生飲用奶 中國學生飲用奶標志
T/DAC 003 學生飲用奶 生牛乳
3 術(shù)語和定義
3.1 學生飲用奶 School Milk
同 T/DAC 001 有關(guān)學生飲用奶的定義。
3.2 學生飲用奶純牛奶 Ultra high-temperature School Milk
僅以生牛乳為原料加工，采用超高溫滅菌工藝，經(jīng)無菌灌裝等工序制成的學生飲用奶產(chǎn)品。
4 技術(shù)要求
4.1 原料要求：原料奶生牛乳符合《學生飲用奶 生牛乳》（T/DAC 003）的要求，不使用、不添加復原乳。
4.2 感官要求：應符合 GB 25190 表1 的規(guī)定。
4.3 理化指標：脂肪（g/100g）≥ 3.6，蛋白質(zhì)（g/100g）≥ 3.0，檢驗方法和其他指標應符合 GB 25190 表2 的規(guī)定。
注：乳脂率僅適用于全脂產(chǎn)品。
4.4 污染物限量：應符合 GB 2762 的規(guī)定。
4.5 真菌毒素限量：應符合 GB 2761 的規(guī)定。
4.6 微生物要求：應符合商業(yè)無菌的要求，按 GB/T 4789.26 規(guī)定的方法檢驗。
5 包裝要求
5.1 產(chǎn)品采用保質(zhì)期不低于45 天的無菌包裝材料包裝，單件凈規(guī)格為125 毫升、200 毫升、250 毫升。
5.2 產(chǎn)品標簽應執(zhí)行 GB 7718 和GB 28050 的規(guī)定。
5.3 學生飲用奶標志印制應符合T/DAC 001 的規(guī)定。
5.4 產(chǎn)品中文名為“學生飲用奶”，產(chǎn)品英文名為“SCHOOL MILK”。產(chǎn)品名位置設計于包裝正面的明顯處，文字字體和大小可根據(jù)包裝設計需要變化。
5.5 “純牛奶”的標注應符合 GB 25190 的規(guī)定。
5.6 中國學生飲用奶標志許可使用注冊文號標注要求
5.6.1 注冊文號的文字字體為黑體（Hei Regular），英文字體為ARIAL，字號不得小于6.5pt。
5.6.2 生產(chǎn)企業(yè)只有一個注冊文號時，文號標注在包裝側(cè)面的企業(yè)名稱之后。
5.6.3 集團公司有多個生產(chǎn)企業(yè)（工廠）注冊文號時，文號標注在包裝側(cè)面的相應企業(yè)（工廠）名稱之后，且在每一文號前依次以企業(yè)（工廠）代碼方式標注，見圖。在產(chǎn)品生產(chǎn)日期旁須噴繪生產(chǎn)企業(yè)相應的企業(yè)（工廠）代碼。
圖 學生飲用奶標志許可使用注冊文號標注示意
5.7 “不準在市場銷售”標注要求
5.7.1 “不準在市場銷售”應標注在單件包裝和外包裝上，位置靠近生產(chǎn)日期。
5.7.2 “不準在市場銷售”標注的文字字體為黑體（Hei Regular），字號不得小于6.5pt。
5.7.3 “不準在市場銷售”標注應首選印制在白底色上；印制在其他底色或有色材料上時，應色差明顯。
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